# 炒鲜虾这样做，美味即刻上桌！

🦐 **导语**：

今天小红要教大家如何在家简单快速地制作一道美味——炒鲜虾！不需要复杂的调料，也不需要特殊的技巧，跟着我的步骤，你也能轻松做出鲜甜可口的炒鲜虾。快来看看吧！

💥 **材料**：

* 鲜虾：300g

* 大蒜：3瓣

* 生姜：一小块

* 小葱：1根

* 盐：适量

* 白胡椒粉：少许

* 橄榄油：2大勺

💡 **步骤**：

1. **虾的处理**：

* 清洗鲜虾，去头去壳去虾线，沥干水分。

2. **准备调料**：

* 大蒜剁成蒜末，生姜切成丝，小葱切成小段。

3. **炒制**：

* 热锅凉油，下入大蒜和生姜丝煸炒出香味。

* 放入虾，大火快炒至虾身变色。

* 加入盐和白胡椒粉调味，继续中火翻炒均匀。

* 最后撒入小葱段，翻炒均匀即可出锅。

🎨 **技巧分享**：

* **虾的处理**：新鲜虾的虾头部分一定要去除干净，否则会影响口感和炒制效果。此外，虾线也是虾的“垃圾”部分，一定要去除。

* **火候掌握**：炒虾的关键在于火候。大火快炒可以保持虾的鲜嫩和原汁原味，同时避免虾肉变老。

* **调味要轻**：虾本身就有鲜美的味道，所以调味只需要轻轻撒上一些盐和胡椒粉就可以了，过多的调料反而会掩盖虾的鲜味。

💜 **额外建议**：

* 可以搭配一些自己喜欢的小菜一起炒，比如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等，这样既可以增加餐桌色彩，又能提升整体口感。

* 炒虾时，加入一点点辣椒片或者洋葱丝，不仅可以增加口感层次，还能让这道菜更加美味可口。

快来试试看吧！简单几步，你就能在家制作出美味的炒鲜虾啦！💖

#炒鲜虾 #家常菜 #美食制作