夏天的菜谱适合清爽、不油腻的菜品，比如蔬菜水果沙拉、海鲜餐、凉拌菜、清淡炒菜等。以下是一些夏天菜品的做法：

1. **凉拌黄瓜**：将黄瓜拍碎，加入蒜末、盐、糖、醋、酱油、辣椒油拌匀，放入冰箱冷藏片刻后食用。

2. **水果沙拉**：选择喜欢的水果如苹果、梨子、菠萝等切成小块，加入薄荷叶和适量的沙拉酱拌匀即可。

3. **蒜蓉西兰花**：将西兰花洗净掰成小朵，用开水焯一下，捞出备用。另起锅下油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。

4. **番茄炒蛋**：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加油，先炒鸡蛋至七成熟捞出备用。锅中再加少量油，放入番茄块翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

5. **清蒸鱼**：将鱼洗净抹上一层盐，放入盘中。锅中加水烧开，放入鱼蒸约8-10分钟。取出鱼后，加入葱姜丝、酱油、香醋等调味料即可。

6. **酸辣土豆丝**：将土豆切成细丝，用水洗净后沥干水分。锅中加油烧热，放入花椒炸出香味后捞出。再加入葱姜蒜末炒香，加入土豆丝翻炒至熟软后加入调味汁（醋、生抽、盐、糖等）翻炒均匀即可。

7. **海鲜豆腐羹**：将豆腐切成小块备用。锅中加水烧开，加入海鲜如虾仁等煮至变色后捞出备用。另起锅下油烧热后加入生姜片炒香后加入豆腐和适量水烧开至汤汁浓稠后加入调味料和海鲜即可。

以上是夏天的菜谱及做法推荐，这些菜品都比较清淡、爽可口适合夏天的气息。您可以根据家人的口味选择不同的菜品进行制作和享用。